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交通案内

 

住所

茨城県日立市東大沼町4丁目30−24

電車の場合

JR常磐線「大みか」駅下車 車で約10分

お車の場合

日立南ICから約20分、国道245号線沿い

 


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日下 恵美子

Kusaka Emiko
 
珈琲焙煎士・バリスタ・料理研究家
 
祖父の代から続く商人の家に生まれ、3代目を継ぐ
地元企業を退職後、家業を継ぐためいろいろなジャンルの飲食店で働き 開業を模索するなか、自分の人生を変えるコーヒーと出会う
コーヒーの仕事を生業とすることを決意し、日立駅前幸町に1号店CAFE&BAR HEVINを開店する(現在移転準備中)
その後、父が営んでいたラーメン店をリニューアルし、同市東大沼町に2号店
「Cafe RESTAURANT MODERNTIMES」を開店(2017年11月リニューアル cafe moderntimes)
その後、老朽化に伴いCAFE&BAR HEVINをリニューアルし2016年4月3号店ワイン食堂boiserieを開店
ワインと料理に没頭するも、コーヒー好きはさらに強くなり、自分好みのコーヒーを生み出す為、焙煎を学び始める
そして、2017年12月4号店珈琲自家焙煎所 松屋珈琲焙煎所を開店
スペシャルティコーヒー豆専門店で生豆の品質、鮮度にこだわりマイクロロースターとして少量良産に徹する

直営店のご案内

カフェモダンタイムズ

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松屋珈琲焙煎所

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ワイン食堂ボワズリー

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